Как проращивать маш

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

Количество просмотров этой статьи: 18 549.

Пророщенный маш является отличным источником нежирного белка и клетчатки. Он также богат пищеварительными ферментами. Домашние ростки гораздо свежее и вкуснее, чем покупные. Для проращивания маша в домашних условиях потребуется совсем немного усилий, особенно, если воспользоваться одним из проверенных способов, описанных ниже!

Что вам понадобится

• Замочите бобы на ночь в чистой воде. Если не можете замочить их на ночь, оставьте как минимум на 7-8 часов.
  • Убедитесь, что бобы полностью погружены в воду.
  • Убедитесь, что емкость, где замочены бобы, совершенно чистая.
• После замачивания хорошо прополощите бобы и слейте воду. Бобы должны быть набухшими, плотными и слегка проросшими.
• Намочите чистую ткань из муслима. Выжмите лишнюю воду. Если у вас нет муслиновой ткани, то также подойдет серпянка или тонкая хлопчатобумажная ткань.
• Переложите маш на ткань. Затем свяжите концы ткани в узелок и повесьте где-то, чтобы лишняя вода стекла.
• Поместите сверток с бобами в кастрюлю. Накройте крышкой и оставьте на ночь.
  • Не ставьте кастрюлю в холодильник, потому что бобы следует хранить при комнатной температуре.
  • Убедитесь, что ткань влажная, а не мокрая. На дне кастрюли не должно остаться воды, иначе бобы будут гнить. [3]
  • Если ткань высохнет, побрызгайте ее немного водой, чтобы смочить.
• Когда маш пустит короткие побеги, их можно есть! Ешьте их в сыром виде, приготовленные на пару или в микроволновой печи, в салате, тушеными или сами по себе.
  • После того как ростки прорастут, их можно хранить в контейнере, в холодильнике.
  • Они будут храниться в течение четырех-пяти дней. [2]
• После того как маш полностью просушится, поместите бобы в кастрюлю. Накройте крышкой.
  • Оставьте посуду в покое на 10-12 часов или на ночь.
  • Бобы должны оставаться при комнатной температуре.
• Наслаждайтесь идеально пророщенным машем.
  Реклама

Советы

• Маш прекрасно подходит в качестве вечерней закуски.
• Проросшие ростки должны быть в длину примерно от 0.6 см до 1,2 см.
• Маш также может упоминаться как «мунг» или «бобы мунг».
• Если добавлять проросший маш к завтраку, то это поможет вам оставаться активным в течение дня.

Источники

• ↑ http://www.tarladalal.com/glossary-sprouted-moong-988i
• ↑ 2,0 2,1 chitrangadasharan.hubpages.com/hub/How-To-Make-Sprouts-At-Home-Moong-or-Green-Gram-Sprouts-And-Kale-Chane-or-Black-Gram-Sprouts
• ↑ http://www.padhuskitchen.com/2013/02/how-to-sprout-mung-beans-green-gram-at.html

Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BC%D0%B0%D1%88